在建設(shè)一個(gè)食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時(shí)，設(shè)計(jì)是首一步也是非常重要的一步；其次，對(duì)廚房影響較大的就是廚房設(shè)備，不銹鋼以其耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的特性，是目前陜西廚房設(shè)備常用的材質(zhì)。但很多朋友購(gòu)置時(shí)有一些疑惑，不銹鋼廚具到底如何選購(gòu)？關(guān)于選購(gòu)不銹鋼廚房設(shè)備有哪些技巧呢？

      一、看產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量表現(xiàn)
      當(dāng)然不銹鋼廚房設(shè)備的選擇肯定是質(zhì)量好做工好的產(chǎn)品，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到我們選擇該產(chǎn)品之后的使用效果。建議各位可以通過(guò)實(shí)際考察和咨詢正在使用該產(chǎn)品的朋友進(jìn)行直觀了解。關(guān)注這些不銹鋼廚房設(shè)備的做工嚴(yán)謹(jǐn)度、使用中的穩(wěn)定性以及設(shè)計(jì)的科學(xué)合理性。
      二、看生產(chǎn)商實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)
      都知道人們對(duì)不銹鋼廚房設(shè)備的信賴來(lái)源于它強(qiáng)大的功能和穩(wěn)定性，而要擁有這樣的突出品質(zhì)就要選擇一家有突出實(shí)力和豐富經(jīng)驗(yàn)的不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家了。而且更重要的是有實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)商在不銹鋼廚房設(shè)備的安全性和售后管理上也有很高水平的品質(zhì)。
      三、根據(jù)自己情況選擇合適的產(chǎn)品
      后還有關(guān)鍵的一點(diǎn)是各位一定要根據(jù)自己廚房的具體安排來(lái)購(gòu)買合適的不銹鋼廚房設(shè)備，好是對(duì)自己廚房的安排和不銹鋼廚房設(shè)備的尺寸和安裝要求進(jìn)行謹(jǐn)慎的平衡。另一方面也對(duì)不銹鋼廚房設(shè)備的功率等規(guī)格進(jìn)行評(píng)估以選擇適合自己的產(chǎn)品。

不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來(lái)，不銹鋼廚具備受人們喜愛，越來(lái)越多地進(jìn)入尋常百姓家。
      但是，如果使用者缺乏有關(guān)方面的知識(shí)，使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。

      所以，使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)陜西廚房設(shè)備告訴你必須注意以下幾點(diǎn)：
      1、不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因?yàn)橐恍┧幉闹兴某煞衷诩訜釛l件下，會(huì)與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來(lái)說(shuō)，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因?yàn)樗鼈兓瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。
      2、勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
      3、不可長(zhǎng)時(shí)間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來(lái)